گروه آموزشی حقوق در بهمن‌ماه سال 1371 هجری شمسی با حضور دادستان کل وقت کشور به عنوان یکی از گروه‌های آموزشی زیرمجموعه‌ی دانشکده‌ی علوم انسانی و اجتماعی دانشگاه مازندران با پذیرش 40 دانشجو آغاز به کار کرد.  این دانشکده در راستای توسعه‌ی هر چه بیشتر فعالیت‌های آموزشی و تربیت نیروی متخصص با مجوز شورای گسترش آموزش عالی در دوره‌های کارشناسی‌ارشد حقوق جزا و جرم‌شناسی در سال 1376 و حقوق خصوصی در سال 1379 با پذیرش دانشجو نسبت به گسترش فعالیت‌های آموزشی خود اقدام نمود.

در سال 1384 با منفک شدن گروه آموزشی حقوق و علوم سیاسی از دانشکده علوم انسانی و اجتماعی به عنوان یک دانشکده جدید با عنوان دانشکده حقوق و علوم سیاسی در ساختار سازمانی دانشگاه مازندران و در راستای توسعه و گسترش خدمات آموزشی به جوانان این مرز و بوم و تربیت نیروهای متخصص مورد نیاز جامعه دوره‌های كارشناسي‌ارشد

حقوق عمومي در سال 1388، كارشناسي‌ارشد حقوق بین‌الملل در سال 1393، کارشناسی‌ارشد حقوق محیط زیست در سال  1395 و دوره کارشناسی‌ارشد حقوق بشر از سال 1397 با مجوز شورای گسترش آموزش عالی راه‌اندازي شدند.
در ادامه فعالیت دانشکده حقوق و علوم سیاسی با دریافت مجوز از شورای گسترش آموزش عالی، دوره‌های دكتري حقوق خصوصي در سال 1386، حقوق جزا و جرم‌شناسي در سال1390 و حقوق عمومی در سال 1398 با پذیرش دانشجو فعالیت‌های آموزشی خود را آغاز نمودند.
گروه آموزشي علوم ‌سياسي نيز به عنوان يكي از گروه‌هاي آموزشي دانشكده علوم‌انساني و اجتماعي از سال 1380 با پذيرش دانشجويان دوره كارشناسي فعاليت خود را آغاز کرد و در سال 1384 در دوره كارشناسي‌ارشد علوم ‌سياسي پذيرش دانشجو صورت گرفت. دوره کارشناسی‌ارشد روابط بین‌الملل در سال 1389 و کارشناسی‌ارشد اندیشه سیاسی در اسلام در سال 1393 راه‌اندازی شدند. در سال 1394 از شورای گسترش آموزش عالی مجوز راه‌اندازی دوره دکتری علوم سیاسی با گرایش مسایل ایران اخذ و به پذیرش دانشجو مبادرت گردید.​​​​
گروه‌هاي آموزشي حقوق و علوم ‌سياسي در سال 1384 از دانشكده علوم‌ انساني و اجتماعي منفك شدند و به صورت دانشكده مستقل تحت عنوان «دانشكده حقوق و علوم‌سياسي» قرار گرفتند.
در سال 1390 گروه حقوق خصوصي از گروه حقوق منفك گردید و اکنون سه گروه آموزشی حقوق، علوم سياسي و حقوق خصوصي در دانشکده حقوق و علوم سیاسی مشغول فعاليت می‌باشند.
اين دانشكده در سال 1386 از سوي وزارت علوم، تحقیقات و فناوری به عنوان قطب رشته حقوق در منطقه 2 كشور (استان‌هاي مازندران، گلستان، گيلان) به منظور برگزاري المپياد علمي دانشجويان انتخاب گرديد.